Bricolage, jardín, cocina, mascotas
y otras yerbas

Ingredientes

250 gramos de spaguetti
400 gramos de camarones o mejillones
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de albahaca
2 cucharaditas de tomillo
salpimentar a gusto
1 cucharada de manteca

Preparación

Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurrir y reservarlos .
Mientras tanto, cocinar en el aceite de oliva los camarones o mejillones con el ajo picado.
Cuando estén cocidos, (a gusto se puede agregarl vino blanco), y las especias; tapar y cocinar 2 minutos más.
Poner la pasta en la sartén con la manteca, revolver muy bien y servir caliente..

Ingredientes
1 lata de atún de 500 g
Media cebolla grande
Medio pack de pure de tomate
Laurel
Orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Un cuadrito de manteca
1 paquete de spaguetis 500 g

Preparación
Mientras hierven los spaguettis en agua con sal (a gusto) y dos gotitas de aceite.
Picar la cebolla y dorarla en un sartén con el aceite, el atún y el ajo.
Cuando esté listo agrega el puré de tomate y el laurel deja consumir 5 minutos.
Después añadir los spaguetis cocinados, la mantequilla y el orégano, mantener fuego lento 5 minutos y estará listo para servir.

1. Lava verduras como berenjena, zucchini, cebolla, zanahoria, morrón, aji verde, aji amarillo, endivia, hongos, tomates, calabaza, zapallitos, etc.
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2. Córtalos en redondos de 1 cm. de espesor cada uno. A los zucchini (calabacines) córtalos un poco más gruesos porque tienen mucha agua que se evapora y se reducen, a los pimientos en cuadrados (usa pimientos de varios colores). Escoge verduras grandes para obtener piezas grandes al momento de cortarlas en redondos, si no son muy grandes, córtalas en diagonal para que queden grandes y sea más fácil manejarlas.

3. Úntalos con una mezcla de sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico (el vinagre balsámico es opcional). Pon 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, mezclalas con un tenedor o batidor de mano y rocía las verduras con esta mezcla.

4. Calienta la parrilla o grill que tengas en casa, puede ser eléctrico, de carbón (que se usa para parrillada o asado) o en una plancha que se pone directo al calor de la cocina. La parrilla debe estar bien caliente antes de poner las verduras.

5. Pon las verduras a la parrilla, con mucho orden, empieza con las berenjenas y las zanahorias que son las que más se demoran, luego puedes poner la cebolla los pimientos y la endibia, al final los zucchini y los tomates. Si las pones en orden es más fácil darles la vuelta al momento oportuno y tendrás mas control al momento de sacarlas para que no se quemen.

6. Es muy importante que, luego de ponerlas, no las muevas hasta que estén listas de un lado (aprox. 3 minutos y les das la vuelta).

Había escuchado hablar de los malfatti y no me animé a preguntar, pero deduje que debería tratarse de algo "mal hecho", pero cuando vi la receta en Utilisima se me ocurrió que en tal caso será algo así como falsos ñoquis porque de mal hecho no tienen nada.

INGREDIENTES

Para los Malfatti:
Espinacas 2 atados
Ricota 100 g
Huevos 1
Clara 2
Queso parmesano 3 cdas
Harina 50 g
Sal y pimienta c/n
Nuez moscada c/n

Para la Salsa

Ajo 1 diente
Tomillo c/n
Romero c/n
Aceite de oliva c/n
Puré de tomates 1 lata
Albahaca 12 hojas

PROCEDIMIENTO
Malfatti
Lavar la espinaca y hervirla durante 1minuto.
Escurrir y picar finamente.
Mezclar la espinaca con ricota, los huevos, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Incorporar la harina y unir.
Dejar reposar en heladera por 1 hora.
Tomar porciones pequeñas y formar esferas, pasarlas por harina.
Hervir los malfattis en abundante agua salada por 3 minutos, retirar con espumadera y acompañar con salsa.

Salsa
Picar finamente el ajo y rehogar en una sartén con aceite.
Añadir el puré de tomates, la albahaca en juliana, tomillo y romero.
Cocinar durante 5 minutos.

Colocar los malfattis en una fuente amplia junto con la salsa.

Spaguettis
Aceite (del wueno, wueno!!)
1 lata de champignones
1 diente de ajo
Verduras grilladas
Queso Azul Philadelpjia

Mientras se hierven los spaguetis (con un chorrito de aceite para que no se pegoteen)
En una sartén coloqué el aceite y apenas se calentó el ajito picadito (ojo no se ponga marrón) le agregué los champignones y dale salto (de aquí para allá).
A parte uní los quesos con las verduras grilladas.
Cuando los spaguettis estuvieron listos y bien colados, los deposité en una fuente, encima coloqué los honguitos uno por uno (je je!) y finalmente la mezcolanza de los quesos y las verduras.
Con vino blanco ...... exquisitesss.

INGREDIENTES:

-1 kg de merluza en filetes -1 cebolla -1 vaso de leche-25 g. de mantequilla - 20 g. de harina - 2 cucharaditas de curry en polvo.

PREPARACIÓN:

Colocar el pescado en una fuente, encima 1/2 vaso de leche, salpiméntalo y al horno 15 minutos. Separar el pescado del líquido de cocción, colarlo y colocarlo en otra fuente, reservarlo caliente. En sarten fundir la manteca, rehogar la cebolla picada unos 5 minutos, espolvorear la harina y el curry, remover, vierte el líquido reservado cocinar a fuego muy lento hasta que la salsa esté espesa, para lograrlo se puede añádir 2 cucharadas de crema mezcladas con una yema de huevo; así la salsa al curry queda con más cuerpo.Bañar al pescado.

Para que al freír la cebolla quede dorada uniformemente, se la espolvorea previamente con un poco, poco, de harina.
Para que las cebollas no se rompan al cocerse, se les hace un corte en forma de cruz en la parte del tallo.
Para que las cebollas no te hagan llorar: ponerlas en el congelador 5 minutos antes (yo las guardo en la heladera y listo!)
Para pelar cebollas con facilidad, unos segundos en el microondas y luego la piel se despega rápidamente.

Clases de cebollas: Existe una gran variedad de cebollas y a su vez se las denomina con diversos nombres:
cebollines,
de verdeo,
roja,

china, etc.

Echalote o chalotes pertenecen a la familia de las cebollas.
Tienen un sabor delicado, menos intenso que la mayoría de cebollas y se disuelven fácilmente en los líquidos, razón por la que se usan mucho para hacer salsas.

La cebolla estabiliza las funciones del aparato digestivo. Es ideal como depurativo o en el tratamiento de afecciones respiratorias
Tiene propiedades antitrombóticas, activa la circulación sanguínea previniendo enfermedades circulatorias como arterioesclerosis, hipertensión, angina de pecho, problemas de colesterol.
Favorece la eliminación de líquidos corporales, se recomienda como diurético en casos de reumatismo, gota, hidropesía, celulitis y edemas.
La cebolla se encuentra dentro de los principales remedios naturales relacionados con infecciones respiratorias como gripe, bronquitis, faringitis y amigdalitis, por sus propiedades bactericidas e inmunológicas.
Es estimulante del hígado y el páncreas, por lo que favorece la digestión, aunque no se recomienda en casos de acidez estomacal.
Por la cantidad de compuestos azufrados y flavonoides que contiene, la cebolla se ha utilizado para inhibir la aparición de células cancerígenas en el estómago.
Su consumo disminuye las alergias producidas por el polen y, según estudios realizados con ratones, favorece el desarrollo del tejido óseo, disminuyendo en un 20% la osteoporosis.
Es un buen desinfectante a nivel local en casos de mordeduras o picaduras de insectos o en infestaciones de piojos o garrapatas.
Ayuda en el tratamiento de la caspa y estimula los folículos pilosos, dando fuerza y brillo al cabello.

Ingredientes:
1 ó 2 ó 1 y 1/2 (de acuerdo con la cantidad de comensales) de Pollo (con o sin piel) en trozos del tamaño de una porción.
Aceite (del wueno eh!)
Cebolla blanca
Cebolla de verdeo
Cebolla roja
Echalotte
Ajo
Albahaca
A gusto sal (sinsodio), pimienta, orégano
TetraPack de Tomate
Laurel
Papikra
125 de crema de leche
1 lata de choclo ó granos de choclo antes cocido
Queso de rallar.

Elaboración:
Colocar el aceite en una cacerola grande y cuando esté bien caliente pasar el pollo para sellarlo, es decir a penas fritadito e ir colocandolo en un recipiente de espera.

En el mismo aceite (u otro nuevo, eso es a elección) fritar las cebollas y el diente de ajo, bajar la intensidad del fuego y agregar el tomate junto con el laurel (siempre debe ir el tomate junto con el laurel para que absorba el ácido), luego el laurel y finalmente la albahaca.

Agregar las piezas de pollo y dejar cocinar agregándole la sal, pimienta y papikra.

Casi al final de la cocción agregarle la crema y el choclo.

Pasar todo a una fuente para horno y unos minutos antes de que se vaya a servir agregar (opcional) el queso y darle el golpecito final

Es un plato que no lleva compañía ya que la salsa obra como tal, pero si quedan dudas se puede colocar en la mesa arroz "enfritado" con ajo y perejil
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Sin carbohidratos, las albondigas más ricas!!

Para las albóndigas de carne:
Carne picada 500 grs
Extracto de tomate 1 cdta
Comino 1/2 cdta
Ají molido 1/2 cdta
Cebolla 1
Ajo 1
A gusto: Sal (sinsodio) y Pimienta

Mezclar en un bowl la carne picada con los condimentos. Amasar un poco. Formar las albóndigas de 3 cm de diámetro freir u hornear (junto a las otras)

Para las albóndigas de pollo:
Pechugas de pollo 2
Cebolla de verdeo 2
Jengibre 1 cdita
Sésamo 1 cdita
Ajo 1
A gusto: Sal (sinsodio) y Pimienta

Procesar la carne de pollo con el sésamo. Mezclar el pollo con el verdeo picado y el ajo y jengibre rallado. Armar las albondiguitas y freir o cocinar al horno.

Para las albóndigas de verduras:
Berenjena 1
Cebolla 1
Espinaca 1/2 atado
Zanahoria 1
Pimiento Rojo 1
Curry 1 cda
Huevos 1
Ajo 1
Avena c/n
Queso mozarella 150 grs
A gusto: Sal (sinsodio) y Pimienta

Hacer un puré de berenjenas (si es posible, cocinando la berejena sobre la hornalla). Rallar o picar el resto de los vegetales. Mezclar en un bowl el puré de berenjenas con los vegetales rallados, el curry y el huevo. Agregar la cantidad necesaria de avena y formar las albóndigas. Freir o cocinar al horno.

Para las salsitas:
Yogurt natural 1 pote ó crema 0% (diet)
Ajo 1
Perejil c/n
Mayonesa 4 cdas
Queso crema c/n
cebolla de verdeo c/n
Hacer las salsitas y servir las albóndigas con pinches.

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INGREDIENTES:

Arroz 1 tacita de café por persona
Aceite misma cantidad de tacitas + 1
Ajo (a gusto) 1 diente por persona
Perejil las hojas de una plantita, bien picadito.
Sal Pimienta a gusto .

PROCEDIMIENTO:

Colocar en una cacerola el aceite cuando esté caliente echar los dientes de ajo y suavemente el arroz.
Agregar el perejil y demás ingredientes.
Bajar el fuego a moderado y cocinar hasta que el arroz esté a punto, vigilando que no se pegue. Tiene que coincidir el punto de cocción con la reducción total del aceite.

Ingredientes:
1 tapa de tarta
1 lata de caballa al natural
1 cebolla grande
1 tomate grande
1 Morrón grande
Queso fresco
2 huevos
Orégano

Elaboración:

Aceitar una tartera y acomodar una de las tapa de masa,
esparcir la cebolla cortada en rodajas finas
encima acomodar la caballa,
luego colocar en capa los tomates cortados en rodajas finas
espolvorear con orégano.
Agregar queso fresco cortadito,
rodajas de 1 morrón grande (si está asado, mejor!)
y 2 huevos duros.

Todo en ese orden, por último cerrar con la otra masa sellando bien los bordes y pinchar la superficie con un tenedor, llevar a horno a 200º de 15 a 20 minutos.

Se puede servir una porción de tarta acompañada por puré de zapallo o de batata.

Ingredientes:

1 bote de judías cocidas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
perejil
aceite de oliva
sal
1 cebolla
1 zanahoria

Preparación:

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la freímos en aceite de oliva hasta que esté transparente.
Añadimos el pimiento rojo y el verde cortados en cuadraditos pequeños, junto con la zanahoria cortada en rodajas finas. Freímos durante unos 8 minutos a fuego medio.
Añadimos las judías , lo dejamos durante unos minutos más y añadimos el perejil. Servimos y a disfrutar

Variante:Sino se desea fritar, puede hacerse el mismo procedimiento en una sarten pero sin fritar en aceite.

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Ingredientes:

unas hojas de lechuga
lentejas cocidas
unas cuantas aceitunas negras sin hueso
1/4 de manzana
2 rodajas de piña
medio huevo duro
sal y aceite

Preparación:

Colocar las lentejas, la lechuga limpia, cortar las aceitunas, pelar la manzana y cortarla a dados igual que la piña y cortar el huevo duro.
Se mezcla todo en el plato y se aliña con sal pimienta y aceite.

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Ingredientes:

1 berenjena pequeña
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de sésamo tostado
chalote
orégano
pimienta negra y sal al gusto
1 cucharada de mostaza
pan rallado (casi 200 grms) con ajo y perejil
especias al gusto.

Preparación:

Abrir la berenjena por la mitad a lo largo y meterla en el micro unos 3 minutos, sacarle la pulpa con una cuchara y cortarla en trocitos.
En una sartén poner (opcional) un poco de aceite de oliva, echalote cortado en aros, la pulpa de berenjena y añadirle el resto de los ingredientes menos el pan rallado. Dejar enfriar en la nevera y cuando está frio añadirle el pan rallado hasta que se compacten, formar una bola y chafarla con forma de hamburguesa. Pasarla por la sartén o la plancha y servirla en panecillo con champiñones salteados con ajo y perejil por ejemplo, lechuga, tomate, sojanesa, ketchup, mostaza..
..

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Ingredientes

Lentejas ,
cebolla o cebolleta
cebolla de verdeo
ajos picados ,
tomate natural pelado y troceadito,
tomate concentrado,
calabacín o calabaza roja cortados en dados,
perejil y cilantro picados,
sal (optativo, yo no uso)
aceite de girasol o de oliva ,

y la mezcla de estas especias molidas:

pimienta negra,
cominos ,
pimentón ,
jengibre
curcuma
y un poquito de colorante /o azafran

Preparación
Se lavan las lentejas y se ponen a hervir con agua cubriéndolas (aproximadamente 20') , hacer un sofrito con los demas ingredientes en generoso aceite y verter sobre las lentejas a medio hacer.
Revolver cada tanto y vigilar que no les falte el agua y se peguen, al final añadir el tomate concentrado y dejar que siga haciéndose sin olvidar de revolverlas para que espese el caldo y liguen bien las lentejas

Recomendación

Cocinar mucha lenteja y congelarlas, ahorro tiempo y energia se ponen mas sabrosas además de tenerlas siempre a mano.

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INGREDIENTES

* 1 KG DE LOMITO DE ATÚN
* 2 CEBOLLAS GRANDES
* 1/2 PIMIENTO VERDE
* 1/2 PIMIENTO ROJO
* 4 DIENTES DE AJO
* 4 CDAS DE PEREJIL ,TOMILLO,ORÉGANO PICADOS
* 2 TOMATES REDONDOS
* 1 POCILLO DE ACEITE DE OLIVA
* 1/4 DE TAZA DE VINO BLANCO
* 150 GR DE ACEITUNAS NEGRAS
* SAL Y PIMIENTA

* CONDIMENTAR EL PESCADO CON LAS HIERBAS, CORTAR LAS CEBOLLAS EN AROS, LOS PIMIENTOS EN TIRITAS, EL AJO PICADO CHICO.
* COLOCAR EN UNA BANDEJA PARA HORNO LA MITAD DE LAS VERDURAS CORTADAS ROCIADAS CON LA MITAD DEL ACEITE.
* ENCIMA DE LAS VERDURAS ACOMODAR LOS FILETE DE ATÚN Y SOBRE ÉSTE EL RESTO DE LAS VERDURAS CORTADAS JUNTO CON EL TOMATE EN RODAJAS, EL RESTO DE ACEITE Y EL VINO. SALPIMENTAR.
* COCINAR EN HORNO MEDIO POR 30 MIN. A MITAD DE TIEMPO DISTRIBUIRLE LAS ACEITUNAS POR ARRIBA.

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350 g de lomito de atún
1 tomate perita
1/2 cebolla
1 cebollita de verdeo
aceite de oliva
caldo de verdura
1/2 cda. pimentón

Cortar la cebolla y la cebollita de verdeo en rebanadas. Dorar ligeramente en aceite, agregar el tomate pelado y cortado en cuartos. Un chorrito de agua y tapar la sartén. Salar los filetes y los enrollar.
Puner en la sartén y tapar nuevamente. Preparar el caldo y diluir el pimentón. Agregué a la sartén y dejar cocinar tapado. En pocos minutos estaba listo....

Ratatouille es un plato vegetariano de verduras fritas en aceite de oliva, proveniente de Francia, muy delicioso para comer si estas a dieta de vegetales.

Ingredientes 4 porciones
* 1 zucchini
* 1 berenjena
* 1 morron rojo
* 1 morron verde
* 1 morron amarillo
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 chorro de aceite de oliva ó maiz
* Sal y pimienta a gusto

Procedimiento
Lavar las verduras y picarlas en cubos medianos. En un wok o sartén grande con un chorro de aceite, saltear las verduras a fuego vivo. Cuando estén tiernas pero firmes, salpimentar a gusto y servir de inmediato.

Si estás a dieta, utiliza sal GINSER 66 % menos sodio y cociná en una cacerola de teflón pintandola con aceite de oliva o maiz y el fuego medio.

La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida.

La Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.

No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado su propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.

La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.

A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la presión y los latidos del corazón).

Se puede utilizar en todo, como en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier alimento.

La Stevia se encuentra en las tiendas de productos naturales en forma de extracto (polvo) o en su forma natural. Y actualmente se la consigue en supermercados en sobres de polvo o envases en forma líquida.

Ingredientes

16 muslos de pollo
3 dientes de ajo
1 cebolla
250 gr de champiñones
1 botella de cava (opcional)
Sal

Aceite de Oliva
Pimienta negra
2 papas o batatas
Romero
Tomillo

Sazonamos los muslos de pollo con sal, pimienta negra, romero y tomillo, los pasamos por la sartén en aceite caliente y reservamos.
Si estás a dieta, en papel aluminio en el horno

En una cacerola de teflon le colocamos un poquito de aceite y le añadimos la cebolla picada muy finamente y los dientes de ajo también picados finamente, lo dejamos cocinar hasta que la cebolla comience a transparentar, entonces le añadimos los champiñones que habremos limpiado y laminado antes y lo dejamos todo unos diez minutos a fuego suave removiéndolo de tanto en tanto.

Por otra parte, en una sartén echamos un buen chorro de aceite e incorporamos las patatas (limpiadas y cortadas en rodajas antes), las dejamos unos cinco minutos y se lo añadimos a la cazuela, donde ya tendremos los champiñones blandos, removemos, e incluimos el pollo reservado.

Si estás a dieta es mejor no incluir las patatas si vamos a transgredir entonces las hacemos al horno

Por último abrimos la botella de cava y se la vertemos por completo, esperamos a que rebaje todo (una media hora) y listo para servir.
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Para un persona:

Ingredientes

Dos pocillos de arroz integral
Mayonesa BC
Mostaza.
Semillas de Lino molidas
1 Huevo Duro
1 cucharada de aceite de oliva ó maiz
Pimienta (optativo)
(yo como sin sal, pero eso queda a tu gusto o necesidades)
1 diente de ajo
1 Tomate

Procedimiento

Hervir el arroz integral con un diente de ajo

En un bol batir la mostaza, la mayonesa y aceite
Agregar el arroz bien escurrido
Las semillas, la pimienta, el tomate en cortadito y el huvo picado.

Ingredientes

2 Calamares chicos,
2oog Calamaretes,
300 g Mejillones,
300 g Almejas,
200 g Camarones o langostinos,
3 o 4 cucharadas Perejil lavado y picado,
Aceite de oliva, sal y limón a gusto

Preparación

Limpiar los calamares.
Limpiar Almejas, Mejillones, Langostinos
Mezclar los mariscos, condimentar con aceite de oliva sal y limón, poner en una fuente, espolvorear con el perejil y servir.

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Las alubias, las habas y los porotos son la misma cosa (con sus variedades, pintas, blancas, negras o frijoles, caricos, etc.).
Las chauchas son lo que en España se llaman judías verdes, cuyo fruto seco y desenvainado y seco es lo que se llaman poroto, haba, alubia, frijol.

Ingredientes

250 gramos de espinacas.
2 zanahorias chicas.
2 papas chicas hervidas.
1 palta (lo mejor es usar las de la variedad Hass, las chicas, oscuras y de piel rugosa)
100 gramos de habas cocidas.
8 anchoas en aceite ó trozos de jamón
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
Vinagre de manzana.

Si haces dieta no incluyas las papas y sustituye las anchoas por atun AL NATURAL

Preparación

- Limpiar y cortar en trozos la espinaca, salvo que las hojas sean chiquitas, caso en el que se las puede dejar enteras.
- Cortar las papas en rodajas de un centímetro de ancho y disponerlas en una fuente o un plato grande.
- Distribuir la espinaca sobre las papas, mezclada con tiras de zanahorias cortadas con un pelapapas.
- Sobre la espinaca y la zanahoria colocar rodajas finas de palta y las habas.

Para terminar se prepara una vinagreta colocando en un bol las anchoas bien picadas, un diente de ajo también picado, ocho cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre y sal. Se bate bien la mezcla con un tenedor y se la agrega sobre los vegetales.
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CALAMARES

Sujetar la cabeza del calamar con la mano derecha (para diestros) y el cuerpo con la izquierda.
Tirar suavemente de la cabeza para ir separando las vísceras del cuerpo, ayudarse introduciendo un dedo dentro del cuerpo del calamar para separar las vísceras.
En la cabeza quedará, entre otras cosas una bolsita oscura donde se encuentra la tinta del calamar, si se desea recuperarla y colocarla en una taza con agua fria para incorporarla luego a la salsa, retirarla con cuidado para no romperla. Aunque queda un poco pesada la tinta de los calamares en esta preparación.
Cortar y separar la cabeza de los tentáculos y descartar la cabeza con las vísceras.
Retirar con la mano un cartílago en forma de anillo que queda entre los tentáculos del calamar.
En el cuerpo, buscar un cartílago largo, la “pluma” del calamar y tirar de el para extraerlo por completo.
Dar vuelta el cuerpo del calamar como si fuera una media y terminar de limpiar su interior, luego volverlo a su posición original.
Lavar con abundante agua fresca.
Hervir aparte de otros, en muy poco tiempo sino se endurecen.
Cortar los tubos de los calamares en rodajas.

MEJILLONES Y ALMEJAS
- Raspar las balbas con un cuchillo y quitar la rebarba que suelen tener.
- Tenerlas en remojo unas horas en agua fresca con sal, cambiando el agua un par de veces.
- Calentar una olla ancha e ir colocandolos de a poco.
- Retirar a medida que se van abriendo e ir agregando más hasta que se terminen.
- Quitar las balbas y descartarlas.

LANGOSTINOS
- Limpiar los langostinos o camarones, quitándoles las cabezas, patas, capa cornea y colita.
- Si son langostinos abrirlos un poco por el lomo con un cuchillo y quitarles una especie de venita negra (aparato digestivo).

Esta preparación NO PUEDE GUARDARSE, solo es preparada para ser utilizada durante una receta determinada.

Ingredientes

2 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Pelar y aplastar los dientes de ajo.
Ponerlos en un recipiente junto al aceite de oliva y dejarlos descansar al menos una hora.
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Ingredientes

1 huevo
6 cucharadas de leche
6 cucharadas de vinagre
1 cucharada de azúcar o stevia
10 gr de manteca
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta

Preparación

Batir el huevo agregar y seguir batiendo la leche, el vinagre, azúcar, manteca, mostaza, sal y pimienta.

Colocar en una cazuela a baño María y seguir batiendo hasta la obtención de una crema espesa y espumosa. Cuando haya adquirido la consistencia necesaria, ya está terminada.

Si se desea más o menos fuerza, aumentar o disminuir la cantidad de vinagre, sustituyéndolo por leche.

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Variables: Pollo cocido, anchoas, camarones, jamón, panceta.

Ingredientes

Lechuga (preferentemente mantecosa)
2 Yemas de huevo
8 cucharadas Aceite de oliva saborizado
Miga de pan cortada en cubitos
Sal y pimienta negra, preferentemente recién molida, a gusto.
100 g en un trozo de panceta ahumada, (o variables)
1 cucharadita de Salsa inglesa
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas jugo de limón

Si estás de dieta debes sustituir la miga de pan por no mas de 4 pequeñisimos trozos de pan integral

La sal por mostaza

La panceta por pollo cocido

La salsa inglesa por salsa de soja (se compra en el super)

El queso por queso Port salut Sancor Diet o Lithg, no más de 4 cubitos.

Le podés agregar el aceite saborizado crudo.

Preparación de los croutons.
- Tomar 2 o 3 cucharadas del aceite saborizado calentarlo en una sartén y dorar allí los cubitos de pan.
- Retirar y reservar

Preparación de la ensalada

Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y escurrirlas.
Cortar las hojas de lechuga, como para hacer una ensalada común, con las manos.
Retirar los ajos dal aceite saborizado.
En el bowl donde se preparará la ensalada César, poner las yemas.
Incorporar de a poco el aceite saborizado intercalando con el jugo de limón e ir batiendo a mano con batidor de alambre o tenedor (como si se preparara una mayonesa)
Salpimentar y agregar la salsa inglesa.
Este preparado debe quedar como una mayonesa muy chirle.
Cortar la panceta en tiritas y saltearla con poquito aceite.
Colocar la lechuga en el bowl con la salsa mientras se revuelve de forma envolvente para que se impregnen bien todas las hojas.
Agregar la panceta y mezclar.
Poner los croutons en el centro de la ensalada.

Servir acompañada de queso rallado para que cada uno se sirva a gusto, ya que hay personas que no les agrada mezclar el sabor de la carne (o variables) con el queso.
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Ingredientes:

- 3 tomates redondos, ni demasiado verdes ni demasiado maduros
- 2 bochas de mozzarella de buena calidad
- 1 ramito de hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Si estas de dieta sustituí la mozzarella por una lonja bien finita de queso Sancor Port Salut Ligth

Preparación:

- Cortar la mozzarella en rodajas de un centímetro de espesor.
- Cortar los tomates en rodajas parejas de un centímetro de espesor.
- En una fuente o plato de servir, intercalar las rodajas de mozzarella con las rodajas de tomate. Entre los dos ingredientes, poner una hojita de albahaca.
- Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.

Ingredientes:

3 Berenjenas medianas
4 Tomates medianas
2 varas de Apio
1 Cebolla mediana
1 Morrón verde chico
1/2 Morrón rojo
2 Zuchini
100gr Aceitunas verdes

Aderezo:

1/2 taza Aceite de oliva,
1/4de taza Vinagre de vino,
2 cucharadas Miel o azucar
Sal y pimienta, a gusto

Si estás a dieta sustituí la miel o azucar por stevia y la sal por mostaza

Preparación

1)

- Cortar las berenjenas en cubitos colocarlas en un colador con sal grueza durante 15 minutos

- Lavarlas bien y secar.

- Cortar las cebollas en láminas, los morrones en cuadraditos, los zuchinis en rodajas, el apio en trocitos.
- Quitar la piel de los tomates y cortarlos en cubitos.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas en mitades

2)
- En una sartén con igual parte de agua y aceite cocinar las berenjenas.
- Escurrir sobre papel.

- Limpiar la sarten y luego ir salteando los vegetales en el siguiente orden, morrones, cebollas, zuchini, apio y tomate.
- Salpimentar
- Cocinar durante 4 minutos
- Agregar el azúcar, las aceitunas, las berenjenas y el vinagre.

3)
- Dejar enfriar.
- Conservar en heladera y servir preferentemente al día siguiente.
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Ingredientes

Lechuga
otras hojas verdes
champiñon cortados en juliana
semillas de lino molidas

aderezo:

1 cucharada de savora
3 aceite
1 limón
sal, pimienta

batir bien y rociar la ensalada,
si estás a dieta no agregues sal o utiliza una pizquita de sal GenSer % 66 menos de sodio.
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INGREDIENTES

3/4 taza de jugo de limón ( 180cc. )
250 gramos de ricota descremada o queso crema light
3 yemas
3 nueces picadas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón o lima
3 claras
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de edulcorante preferentemente stevia

Si estás a dieta esta es una opción excelente, pero no más que una vez por semana. NO OLVIDAR QUE LOS FINES DE SEMANA TAMBIEN SON DIAS!!

Para decorar

4 cucharadas de queso crema blanco descremado
1 cucharadita de endulzante a gusto
ralladura de limón
1 nuez bien picada

PREPARACION

Poner en un bol la ricotta pasada por el procesador o pisada con un tenedor.
Agregarle el jugo de limón, la esencia, las yemas, el polvo de hornear y las nueces picadas.
Mezclar e incorporarle el endulzante a gusto.

Aparte batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas.

Lubricar ocho potes individuales con rocío vegetal y repartir la preparación.
Cocinarlos a baño de María ( con el agua caliente ) durante 15 o 20 minutos.
Para comprobar si están prontos se introduce la punta de un cuchillo y se ésta sale limpia es señal de que está cocido.

Una vez listos se retiran y se dejan enfriar.
Se decora con el queso blanco mezclado con el endulzante.
Se pone en una manga y se decora dividiendo la preparación en los ocho potes.
Se espolvorea con la nuez picada y ralladura de limón.

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Cuando te hayas decidido a dejar de fumar puedes utilizar algunas plantas curativas para propiciarte una ayuda, es el caso de la Melisa (sus flores y hojas) con la que puedes preparar una infusión también puedes agregarle Manzanilla (incluso viene en saquitos de té) beberlo unas tres o cuatro veces al día edulcorado preferentemente con stivia o si es tu gusto con miel o azúcar.

Otra formula más fuerte pero con la cual debes tener extremo cuidado porque tomada en grandes dosis produce intoxicación es la Calamo Aromatico que lo puedes utilizar de la siguiente manera: Infuso al 2 % durante 20 minutos, 2-3 tazas por día. contraindicado en Embarazo, lactancia y como aceite esencial.

Este producto es utilizado para Anorexia, meteorismo, atonía gastrointestinal, híper-acidez gástrica, gastritis, úlcera gástrica, hipertensión, taquicardia, ansiedad, insomnio, epilepsia, disquinesias biliares. Bronquitis. Uso tópico: mialgias, dolores reumáticos.

Pero se ha comprobado que es el sabor que deja en la boca el que produce fuertisimo rechazo cuando se intenta inhalar tabaco.

Para la ACIDEZ ESTOMAL, la ULCERA DE ESTOMAGO y la FIEBRE

Para la acidez y la úlcera estomacal preferimos el Limón-Paraguay (osea cáscara fina)

Se pela el limón, sacarle las semillas, cortar finito y poner dentro de la licuadora junto con miel de abeja o 6 gotas de stivia. Licuar hasta que quede una pasta y agregarle la leche tibia (hervida previamente)

Colocar en un frasco con tapa y conservar en la heladera.

Tomar uno o dos cucharadas por dia ; si la úlcera es avanzada tomar tres cucharadas por dia ; lejos de las comidas, o antes de comer ; para los casos de acidez tomar una cucharadita.

Si estas a dieta es ideal tomarlo en ayunas preparado con stivia y leche descremada.

Si fermenta no se debe tomar.

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Para combatir la FIEBRE cítricos:

una fruta de naranja, sacar las semillas,
cortar en rodajes pequeñas,
colocar al fuego, rociando con miel de abeja ó stivia,
cuando suelta el caldito y aún estando tibio, se toma en cucharita hasta cada 5 minutos, si necesario, hasta que baje la fiebre.

Se puede hacer lo mismo con mandarina o limón

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Ingredientes

16 corazones de alcaucil cocida o en conserva.
2 tomates.
1 cucharadita de perejil picado.
3 cucharadas aceite de oliva virgen
1 cucharada mostaza.
jugo de 1 limón.
pimienta.

Cómo se elabora:

Cortamos en trozos los alcauciles ya cocidos.
Mezclamos la mostaza, el aceite, el jugo de limón y la pimienta.
Añadimos este aliño a los alcauciles y los dejamos reposar 1 hora en la heladera
Pelamos los tomates y los cortamos.
Servimos los alcauciles con el condimento de mostaza y adornamos con trozos de tomate y perejil picado.

Comentario dietético

Las verduras frías o templadas, constituyen una alternativa para la elaboración de originales ensaladas. En este caso con los alcauciles y tomates, se consigue preparar rápidamente una ensalada rica en fibra y con una presencia y sabor muy originales gracias también al aliño de mostaza con el que se acompaña. Además tanto los alcauciles como los tomates, son alimentos ricos en sustancias con acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud, por lo que es importante consumir estos alimentos así como hortalizas y verduras en general de forma habitual.

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Ingredientes

300 g de espinacas frescas muy tiernas
200 g de hierba de los canónigos (berro)
150 g de champiñones frescos
2 zanahorias
8 mazorquitas de maíz pequeñas (o granos de choclo)
Media cebolla tierna
100 g de nueces ó 60 g de pecán
4-6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de un limón
Optativo 1 c de miel ó 1 diente de ajo picado
Pimienta

Si estás a dieta no utilices la miel, pero si agrada un touch dulce puedes sustituirla por stevia

Cómo se elabora:

Primero se lavan bien las espinacas y se les corta el tallo.
Se lava bien el berro.
Se escurre hasta que quede todo bien seco.
Se limpian los champiñones bajo el chorro de agua fría y se cortan en láminas finas. Se rocían con jugo de limón para evitar que ennegrezcan.
Se pela la zanahoria y se ralla.
La cebolla, previamente lavada, se corta en aros finos.
Se prepara una mezcla para realzar los sabores.
Hay dos opciones: se trituran las nueces y se las coloca en un recipiente con aceite de oliva y miel y se deja reposar un rato. La segunda opción: se trituran las nueces y se las coloca en un recipiente con aceite de oliva y ajo picado y se deja reposar un rato
Cuando ya estén todas las verduras preparadas, se mezclan en una fuente honda, se salpimentan a gusto, se rocía con el jugo de limón y se sazona con el aceite de nueces.

Ingredientes

4 cogollos de Tudela. (lechuga romana)
1 berenjena.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
1 calabacín.
2 tomates.
Aceite de oliva y pimienta

Cómo se elabora:

Troceamos las verduras a lo largo en trozos finos.
Untamos la plancha con aceite de oliva virgen extra, y ponemos a temperatura muy alta.
El tiempo que tienen que cocinarse las verduras por cada lado depende del tamaño, pero siempre es muy breve. Es mejor que queden un poco "enteritas" que pasadas; al fin y al cabo, casi todas pueden comerse crudas.
Según las vamos haciendo, colocamos una a una sobre papel absorbente.
La condimentamos con una pizca de sal y pimienta cuando las verduras están ya en la fuente de servir..

Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huerta o regadíos que se consumen como alimento ya sea de forma cruda o preparada culinariamente.
El término hortaliza incluye a las verduras y a las legumbres verdes como las habas y los guisantes. Las hortalizas excluyen a las frutas y a los cereales.
Sin embargo esta distinción es bastante arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico, por ejemplo, los tomates y pimientos se consideran hortalizas, no frutas, a pesar de que la parte comestible es un fruto.
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Las verduras son hortalizas cuya parte comestible son los órganos verdes de la planta como los tallos las hojas etc. El vocablo verdura es más 'popular' que 'científico', su significado varía de una cultura a otra. Desde un punto de vista culinario las plantas comestibles que poseen un sabor no dulce (salvo algunas excepciones) se consideran verduras. La producción comercial de verduras es una rama de la horticultura.

El árbol de pecan , el único nogal de origen americano, oriundo de los deltas de los ríos Mississippi y Missouri, fue introducido en la Argentina por Domingo F. Sarmiento.
Su fruto, el pecan, comúnmente llamada “la reina de las frutas secas”, es una nuez que posee altas cualidades nutricionales e importantes ventajas comparativas con la nuez común o de Castilla.

Tiene un sabor dulce muy agradable y sin el aftertaste áspero y amargo de la nuez común que llega a producir reacciones alérgicas en la boca.

El Pecan posee las siguientes características nutricionales : libre de colesterol, alto contenido de proteínas (12%) y de ácidos grasos insaturados, fósforo, calcio, hierro, potasio y vitaminas A, B1, B2, B3, C y alto contenido de vitamina E que actúa como un poderoso antioxidante. Aproximadamente, el 63% de esos ácidos grasos son mono insaturados (principalmente oleico) y un 27% son ácidos grasos poli insaturados (principalmente linoleico y linolénico).

Desde el punto de vista de la composición de los ácidos grasos, el aceite de nuez Pecan es más parecido al de Oliva que al de nuez común o Castilla.

Los lípidos, dado su carácter hidrofóbico, deben ser transportados por la sangre mediante moléculas llamadas lipoproteínas.

Uno de ellos, el colesterol, es transportado a los diferentes tejidos unido a las denominadas LDL (Low Density Lipoprotein). Esta fracción del colesterol, mal llamado colesterol malo, tiende a depositarse en las arterias formando las llamadas placas ateromatosas produciendo Arterioesclerosis, principal causa de enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial. Por otro lado, de los tejidos va hacia el hígado para su destrucción unido a las HDL (High Density Lipoprotein) fracción llamada colesterol bueno. Los ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, reducen los niveles de LDL incrementando el de HDL, disminuyendo por lo tanto las posibilidades de formación de las placas.

Otro tipo de lípidos que también suelen provocar daños en las arterias son los triglicéridos, que circulan unidos a las lipoproteínas denominadas VLDL (Very Low Density Lipoprotein). El pecán también es rico en ácidos poliinsaturados omega 3 y 6 como el linoleico y linolénico, que disminuyen la concentración sanguínea de estas lipoproteínas.

Las dietas ricas en Pecan (8 nueces por día) reducen tanto las LDL (colesterol malo) como las VLDL, elevando el nivel HDL (colesterol bueno).

La Sociedad Americana de Oncología Clínica (ASCO) recomienda el consumo de Pecan para pacientes oncológicos.

Aparte de todas estas cualidades, probar el tradicional y exquisito PECAN PIE lo hará incorporarlo definitivamente a su dieta.

Ingredientes

Filetes de pejerrey
Cebollas
Morrones verdes y rojos
Ajo
Orégano
Apio
Papas
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal a gusto

Si estas a dieta no incluyas las papas y la sal sustituila por mostaza.

Preparación

Cortar en juliana la cebolla, en tiritas los morrones, el apio y el ajo y bien finitas las papas.
Condimentar todo junto con aceite de oliva, sal, pimienta, oregano etc.; mezclar como si fuera una ensalada.
En una bandeja profunda (preferentemente de vidrio) poner una capa fina de esta ensalada, cubrir con filetes de pejerrey, nuevamente otra capa de ensalada, otra vez filetes de pejerrey y por último otra capa de ensalada, agregar un vasito de vino blanco, cubrir con papel aluminio y llevar a horno moderado 30 minutos.

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INGREDIENTES

500 gramos de sardinas
Aceite de oliva
Pimentón picante
Sal
Pimentón dulce
3 dientes de ajo

PREPARACION:

Se lava muy bien las sardinas se las coloca en una bandeja, se machacan los ajos y se los mezcla con la sal y el aceite y se cubre las sardinas con esta mezcla, luego se le agrega pimentón picante y dulce, en la proporción que más te guste.

Se deja reposar durante 24 horas en la heladera y al día siguiente l se las cocina al horno o a la plancha, que quedan con un sabor muy intenso.

Si fuera necesario se les agrega pimienta .

Se las puede comer inmediatamente o bien se las puede guardar en la heladera y comer frias en cualquier momento.

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INGREDIENTES:

sardinas frescas
Dientes de ajo
1 vasito de agua
Un chorro de aceite de oliva
El jugo de medio limón
Sal
Perejil

Si estás a dieta no sales y antes de meterlas al horno le colocas una cucharadita de mostaza.

PREPARACIÓN

Las sardinas enteras se sazonan por los dos lados y se van colocando en una fuente de horno.

En el mortero se machacan los ajos pelados y el perejil: se agrega el jugo de limón y con todo esto se riegan las sardinas.

Se les añade un chorrito de aceite y el agua, y se meten al horno hasta que estén en su punto.

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Minestra

INGREDIENTES:

2 tazas de cebada cocida,
1 taza de lentejas cocidas,
3 zanahorias ralladas gruesamente,
1 pimiento picado,
1 puerro,
1 cebolla,
1 tallo de apio,
hojas de laurel,
perejil,
salsa de soja,
aceite de oliva,
queso rallado vegetal
y aceite mezcla de AGE.

PREPARACIÓN:

Sofreír el ajo y la cebolla.
Agregar las verduras y cocinar 5’ revolviendo.
Adicionar ½ litro de agua.
Cuando suelta el hervor, agregar las lentejas, la cebada y las hojas de laurel.
Cocinar a fuego suave por algunos minutos, adicionando al final la salsa de soja.
Al servir en el plato, adicionar el perejil picado, el queso rallado vegetal y el aceite.

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MINESTRA

La palabra italiana “Minestra” no es fácil de definir con precisión pues puede entenderse de varias maneras:

como un primer plato de verduras, cereales, pasta, granos, arroz en una preparación medianamente caldosa,
refiriéndose prácticamente a todo primer plato sin caldo
tambien se dice “minestra con....” o “minestra de.....”.

La palabra minestra viene del verbo minestrare, variante de ministrare (administrar) refiriéndose a que era “servida” a cada comensal de una sopera o de una olla por la persona de mas autoridad en la mesa que la “administraba”. Es un plato más o menos común a muchas países, especialmente mediterráneos.

MINESTRONE

Palabra aumentativo de minestra, expresa algo más denso, con mayor abundancia de agregados: verduras, granos, pastas, a veces de varias clases, que lo convierten en un plato substancioso, que por si solo puede ser una comida, un plato único.

Comprende siempre uno o varios elementos vegetales que le den densidad como legumbres frescas o secas, papas, pastas, arroz, etc. que lo distinguen de una simple sopa de vegetales, también alguna grasa como jamón, costillitas de cochino, etc. y generalmente con una verdura que se destaca de las otras como aroma o componente de base. Los italianos lo sirven a cualquier temperatura, frío aunque no helado, tibio, caliente y aún recalentado al día siguiente después de conservarlo en la nevera y siempre excelente. Sin duda una de las especialidades italianas que tienen la cualidad de satisfacer siempre
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Los científicos le han dado su nombre a las grasas esenciales (Ácidos Grasos Esenciales o AGEs) porque el cuerpo debe contar con ellas para sobrevivir, pero éste no las puede sintetizar a partir de ninguna de las sustancias que ingerimos, por lo que se necesita una fuente directa de alimentos.
Por eso el nombre “esencial”. Hay muchos tipos de grasas, pero sólo dos tipos de grasas esenciales: omega 3 (n-3 o w-3) y omega 6 (n-6 o w-6), ambas grasas insaturadas.
Cada AGE es convertida en varios derivados por el cuerpo siempre y cuando se provea suficiente cantidad de omega 3 y omega 6, en una buena proporción y hechos con la mente puesta en la salud.
Todas las demás grasas, como el omega 9 (monoinsaturada), el omega 7 y la grasa saturada, no son esenciales porque el cuerpo puede producirlas a partir de azúcares y almidón.

¿De dónde vienen las Grasas Esenciales?

Las fuentes de los omega 3 son las semillas de lino y los vegetales de hoja verde. Los derivados del omega 3, EPA y DHA, son encontrados en los peces de agua fría y de alto contenido graso, como el atún bonito, las sardinas, el mero del Atlántico, el salmón coho, el salmón rosado y el salmón rey, el arenque del Pacífico y del Atlántico, la caballa del Atlántico y la trucha de lago. Pequeñas cantidades de omega 3 EPA y DHA son también encontradas en las ostras y otros mariscos.

El omega 6 se encuentra en las semillas de sésamo y de girasol y en otras semillas y frutos secos. Las carnes de animal terrestre y el pescado son fuentes del derivado de omega 6 ácido araquidónico (AA). Los pescados enumerados arriba son las fuentes preferidas de los derivados de omega 3 y omega 6, porque son las fuentes más ricas y contienen a ambos, con más de omega 3.

Si son ingeridas en las cantidades y proporciones correctas y si provienen de las fuentes adecuadas, las grasas esenciales ayudan a establecer y a mantener la salud de la siguiente manera…

Aumentan la energía, el desempeño y la resistencia. Los AGEs estimulan la termogénesis, ayudan a desarrollar masa muscular, previenen los desgarros musculares y aceleran la recuperación de la fatiga;
Fortalecen el sistema inmunológico. Los AGEs producen eicosanoides de tipo hormonal que regulan las respuestas inmunológicas e inflamatorias. Los omega 3 tienen efectos anti-inflamatorios y pueden retrasar el daño auto-inmune;
Disminuyen la mayoría de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los AGEs (especialmente los omega 3) disminuyen los niveles anormales de presión sanguínea, de triglicéridos, de Lp(a), de fibrinógeno, de la tendencia a la formación de coágulos y de inflamación.
Mejoran la función cerebral: ánimo, inteligencia, conducta y visión. Nuestro cerebro contiene un 60% de grasa. Los AGEs son componentes importantes de todo el sistema nervioso. Son necesarios para la producción del neurotransmisor serotonina. La depresión y otras enfermedades del cerebro muestran niveles reducidos de omega 3;
Ayudan en la reducción de peso. Los AGEs ayudan a mantener altos los niveles de ánimo y energía y a suprimir el apetito, ayudando, en consecuencia, a perder peso. Recientemente, se ha descubierto que bloquean a los genes que producen grasa en el cuerpo (las grasas Trans y las grasas saturadas no tienen este mismo efecto) y estimulan la termogénesis;
Regulan a los órganos y glándulas. El hígado y los riñones, las glándulas suprarrenales y tiroideas, y la producción de hormonas masculinas y femeninas requieren de AGEs;
Aceleran la recuperación y la sanación. Los AGEs son necesarios para el crecimiento y la división de las células. Ellos forman todas las membranas celulares y regulan la actividad vital de éstas;
Ayudan en el desarrollo saludable de los niños. Para el desarrollo del sistema nervioso, un feto en etapa de crecimiento necesita AGEs en óptimo estado provenientes del cuerpo de la madre. Las madres son “vaciadas” de AGEs durante el embarazo y necesitan ingerir AGEs en cantidades óptimas para su salud y el desarrollo óptimo de sus niños;
Mejoran la digestión. Los alimentos mal ingeridos traban al sistema inmunológico y pueden causar inflamaciones intestinales, intestino poroso y alergias. Los omega 3 mejoran la integridad de los intestinos y disminuyen la inflamación y la formación de “intestino poroso”.
Disminuyen las infecciones. Los AGEs tienen propiedades anti-micosis, anti-candidiasis y anti-microbios, que ayudan a proteger contra infecciones;
Mantienen fuertes a los huesos. Los AGEs ayudan en el transporte de minerales que mantienen fuertes a los huesos y los dientes, ayudando a prevenir la osteoporosis;
Protegen al material genético. Los AGEs regulan la expresión genética y los omega 3 inhiben el crecimiento de tumores;
Alivian el SPM (síndrome premenstrual). Los estudios indican que el consumo de omega 6 (GLA) fue votado, por las mujeres, como uno de los tratamientos más efectivos contra el SPM. Los omega 3 pueden ser aun más efectivos.
Producen hermosa piel, cabello y uñas. Algunos de los primeros signos de la deficiencia de AGEs son la piel reseca y escamosa, el cabello opaco, y las uñas quebradizas. Los omega 3 pueden ayudar en enfermedades de la piel tales como la dermatitis, la soriasis y el acné. La administración de GLA (derivado del omega 6) también es útil para algunos pacientes con dermatitis atópica

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Un perfume natural no es más que aquél que emana de una sustancia natural o elaborada con sustancias y productos naturales.

Como preparar perfumes a base de aceites esenciales sin contenido de alcohol

Aceites esenciales a tu gusto.
Un aceite de base: aceite de almendras, aceite de germen de trigo o un aceite vegetal.

Perfume de Rosas casero

Ingredientes:

3 cucharadas de romero fresco triturado
3 cucharadas de menta fresca triturada
3 cucharadas de petalos de rosa triturados
1 cucharada de piel de limon rallada
150 ml de agua de azahar
150 ml de alcohol

Preparacion:
Dejar en remojo todos los ingredientes durante 15 dias en un frasco bien cerrado.

Colonia de naranja

Ingredientes:

1/4 de litro de alcohol
1 y 1/2 cucharadas (de café) de aceite de bergamota
1/2 cucharada (de café) de benjuí
5 cucharadas (de café) de aceite de naranja
3/4 de cucharada (de café) de aceite de limón
15 gotas de aceite de geranio rosa

Modo de Preparación:
Dejar en remojo todos los ingredientes durante 15 dias en un frasco bien cerrado.

Agua de colonia fresca

Ingredientes:

1 litro de alcohol de 36º
85 gramos de romero
6 gramos de esencia de limón
4 gr de esencia de bergamota
3 gr de esencia de cedro

Preparación:
Disolver las esencias en el alcohol, agitar bien la mezcla, dejar reposar
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